מרק כתום עם טופו קראנצ'י למערכת עיכול רגישה

הכנה:

1. בסיר בינוני מחממים את שמן הזית על אש קטנה, מוסיפים את התבלינים ומחכים עד שיופיעו בועות קטנות מסביב לתבלינים
2. מוסיפים את הירקות, מערבבים ומאדים במשך 5 דקות
3. מוסיפים את המים והעדשים ומביאים לרתיחה
4. מנמיכים את האש ומבשלים עד שהעדשים וכל הירקות התרככו- בערך 15 דקות.
5. מכבים את האש וטוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט למחית חלקה
6. מוסיפים את חמאת השקדים ומבשלים עוד 3-4 דקות
7. טועמים ומוסיפים תיבול אם צריך

להכנת הטופו:

1. מאדים על מחבת נון סטיק את הטופו עם שמן הזית והתבלינים במשך 4 דקות, כך שהטופו נחרך מעט- אבל לא נשרף או מתייבש.

למי שלא טבעוני כמוני, יכול להחליף את חמאת השקדים בחצי כוס חלב דל לקטוז ואת הטופו המגורר בגבינה מלוחה מעל 9% שומן.