- בסיר בינוני, מחממים על אש קטנה 2 כפות שמן זית עם זרעי הכמון, כאשר מופיעות בועיות קטנות מסביב לזרעים מוסיפים את הבצל ואת החומץ הבלסמי
(הבלסמי יגרום לריח ממש חזק בהתחלה, אבל יקפיץ את הטעם!!) - מאדים את הבצל עם השמן והבלסמי למשך 5 דקות עד שמתרכך (על אש קטנה)
- מוסיפים את הפטריות וממשיכים לאדות למשך 10 דקות נוספות, עם מכסה סגור, עד שהסיר מתמלא בנוזלי הפטריות
- מוסיפים את המים, האורז, העדשים וכל התבלינים למעט הפפריקה, מביאים לרתיחה של המים
- מחלישים את האש, ממשיכים לבשל.
- על מחבת נון סטיק נפרדת, מאדים את הגזר ביחד עם כפית שמן זית ופפריקה למשך 5 דקות, עד שהגזר מתרכך מעט ונעטף בפפריקה
- מוסיפים את כל תכולת המחבת לסיר, מבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות לפחות (וודאו שהאורז והעדשים התרככו לפני שאתם מכבים את האש)
