- פורסים את החצילים דק, חציל בלדי חותכים גם לאורכו ואופים בתנור בחום של 180 מעלות
- חותכים לרצועות את הזוקיני והגזר מערבבים בכף שמן זית ומעט מלח, ואופים בתנור בחום של 180 מעלות.
- מאדים את הפטריות על מחבת נון סטיק בעזרת כף שמן זית, שום כתוש ומעט מלח.
מורידים מהאש אחרי שהפטריות השחימו מעט. - מוצאים את הירקות מהתנור לאחר שהתרככו (7 דקות לזוקיני והחציל, 10 דקות לגזר)
- מצננים לגמרי
- מתחילים לגלגל: מניחים בתחילת פס חצילים מקבץ ירקות ומגלגלים אותו בעדינות
- אוכלים עם רוטב כמו פסטו או טחינה ירוקה
